Já to pořád říkám: „Luštěniny jsou zázrak, který má široké pole působnosti.“ O čemž vlastně vypovídá i dnešní recept, kde jsem rozmixovala fazole do sladkého brownies. Tak dobrého a vláčného, jako jeho „nezdravá“ alternativa plná cukru a másla.
Brownie jsem pekla na Zélandu hned několikrát. Jedná se totiž o rychlý, vydatný a čokoládou napěchovaný dezert, který jsme si se Standou zamilovali. Posledně jsem zkusila obměnu se sezónním ovocem, a páni, to byla dobrota! Využila jsem tak naplno kuchyňku, kterou jsme měli k dispozici na sadu společně s dalšími 40 cestovateli, a po brownies se pokaždé zaprášilo. Obzvlášť zachutnalo se silnou černou kávou a během horkých dní i s mojí veganskou alternativou zmrzliny.
Zdravé mlsání mám stejně nejradši. A tím je rozhodně i dnešní fazolové brownies. Na přípravu lze použít hned několik druhů fazolí, připadaně jejich mix, ovšem nejvhodnější jsou černé nebo kidney. Fazole vytvoří báječný základ, který jsem doplnila o přezrálý banán, takový ten který byste už nejradši vyhodili, a jako alternativu cukru jsem použila datle.
Koření je nezbytnou součástí mojí kuchyně i během pečení, a pokaždé sáhnu do mého košíčku plného voňavých pokladů. Skvěle se hodí například skořice, zázvor, hřebíček a koriandr.
Suroviny
na 1 koláčovou formu / příprava 10 minut + 30 minut pečení
- 1 konzerva scezených černých fazolí
- 100 g roztavené kvalitní čokolády
- 3 vrchovaté lžíce datlového karamelu nebo medu + více podle chuti
- 3 lžíce kokosového oleje v tekutém skupenství
- ½ hrnku kakaa
- 1 přezrálý banán nebo ½ hrnku jablkového pyré
- 2 lžíce soleného arašídového másla
- 1 lžíce vanilkového aroma
- 1 lžíce prášku do pečiva
- ½ lžičky skořice
- 2 lněná vajíčka (rozmíchané 2 lžíce mletých lněných semínek se 6 lžícemi vody)
ostatní
- kvalitní čokoláda a ořechy podle chuti
- pečící papír
- forma cca 20×20 cm
Postup
- Všechny ingredience kromě prášku do pečiva a lněného vajíčka dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Nakonec přimícháme i prdopeč, lněné vajíčko a podle chuti nakrájenou čokoládu.
- Přendáme do pečící formy vyložené papírem, posypeme ořechy, čokoládou a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C cca 20 – 30 minut podle preferované konzistence.
TIP! Pokud jste stejně jako já milovníky arašídového másla, kromě čokolády a ořechů ozdobte brownies před pečením právě arašídovým máslem, které přidávám i do banánové zmrzliny.
Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?