Pálivé, vydatné a neodolatelné – to je heslo následujícího receptu. Během cestování po Střední Americe jsem narazila hned na několik variant chilli fazolí v podobě jakéhosi guláše. Z každého jsem si vzala trochu, smíchala s ingrediencemi, které já ráda používám, a světlo světa spatřilo veganské fazolové chilli. Proč právě fazole? Fazole jsou výživné, zasytí vás,…
Sendvič je moje nejoblíbenější svačina mezi jídly nebo i často rychlá večeře. Sendviče jsem si oblíbila zejména v Anglii, před více jak 10 lety. Tamní měkoučký toustový chléb jsem mohla konzumovat od rána do večera. Postupem času jsem se tedy naučila připravovat, kromě klasiky zapečeného toustového chleba se sýrem, i další nové variace, především ty…
Kadeřávek je báječná nevšední surovina, o které jsem se již zmínila v článku Svěží vydatná polévka s kadeřávkem nebo Volské oko s pečeným kadeřávkem. Tentokrát jsem kadeřávek zkombinovala s cizrnou, připravenou na uzené paprice a zjemněnou smetanou. K cizrně jsem zvolila trochu netradiční přílohu, a to šťouchané brambory s koprem a tahini pastou, která dodá bramborám…
Jelikož poslední recept, kdy jsem oprášila moji spirálovačku, měl u kuchyňského stolu (poté se ještě horlivě dojídalo rovnou z pánve) úspěch, rozhodla jsem se vyzkoušet další pokrm. Tentokrát jsem řepu vyměnila za cuketu a mrkev. Připravené špagety se navíc dají, na rozdíl od daleko tvrdší řepy, připravovat i v syrové, tedy raw podobě. Osobně zeleninové špagety…
Tabbouleh je proslulý bylinkový salát, původem z Libanonu, který se ovšem připravuje prakticky po celém Blízkém východě, ale popularitu sklízí po celém světě. I když je tabbouleh exotický salát, všechny suroviny hravě seženete v supermarketu. Jedná se o svěží a výrazný salát plný bylinek a zeleniny propojených do jedinečné chuťové kombinace. Hlavní roli hraje bulgur nebo kuskus, rajčata, petrželka, máta, citronová šťáva a olivový olej. Nicméně setkáte se s řadou nejrůznějších obměn. Například osobně přidávám rozinky, které skvěle vyváží kyselou chuť citrónu.
Další do série mých burrito receptů. Když na to tak koukám, čtvrtý v pořadí – po zapečeném, svěžím snídaňovém a bleskovém burritu, jde na řadu burrito s fazolovou směsí, domácí chilli omáčkou a křupavými nachos. Opět se jedná o rychlý recept vhodný jako svačina, nebo rychlá večeře. Přiznávám se, že na přípravu fazolové směsi většinou kupuji konzervu.…
Už to bude skoro jeden rok, co jsem cestovala dva měsíce po Střední Americe. Nezapomenutelné dobrodružství, které si ráda připomínám alespoň uvařením nějaké té tamní dobroty. Následující salát sice není z jídelníčku místních, ale obsažené suroviny jako například avokádo, kukuřice, fazole či limetka mi vždy budou připomínat chvíle strávené v této jedinečné části naší planety.…
Už máte po podzimní sklizni plné zuby dýně? Já tedy osobně už docela jo. Z poslední zatoulané dýně ve sklepě jsem se tedy rozhodla uvařit nové, chuťově odlišné dva recepty ve stylu hokus pokus. A světe div se, ono se to docela povedlo. Jako první recept jsem uvařila „teplý“ salát s dresinkem z vlašských ořechů, a jelikož…
Telefon ukazuje 10 hodin. Budím se s kocovinou do dalšího krásného slunečného dne na horách. Ještě před dvěma dny to byly francouzské Alpy, dnes užívám zasněžených kopců v Krkonoších. Zbývá nám posledních 14 dní do odjezdu na Zéland, které si máme v plánu pořádně užít. Ale jak se ještě ráno ukázalo, moje plány dostaly úplně…
Exotické jídlo plné nových a zajímavých chutí v nevšední kombinaci. Tak nějak bych popsala následující recept. Recept obsahuje hned několik kroků, nenechte se ovšem odradit, samotná příprava nezabere déle než 30 minut. Prvním krokem je příprava kešu másla. Osobně jsem ještě nenašla obchod, kde by se dalo sehnat již hotové. Stejně jako v případě ostatních ořechových másel, i kešu nemá s potěrkou na chleba nic společného. V podstatě se jedná o rozmixované ořechy na hladký krém. Kešu ořechy nejprve namočte na 30 minut do vody a až poté rozmixujte.
Miluju saláty, obzvlášť ty sezonní. Ve špajzu mi zbyla poslední dýně, která čekala jak na smilování, až na ní přijde řada, a tak po tradiční přípravě dýňové polévky jsem dala dohromady další dva recepty z této sytě oranžové zeleniny – dnešní salát a dýňové pyré s hlívou. Hlavním prvkem salátu je tedy přirozeně dýně, kterou jsem smíchala…