Těstovinový salát s nakládanou řepou, fetou a naloží avokádové pasty

Východ sluníčka na nejsevernějším cípu Nového Zélandu, sjíždění písečných dun a projížďka po Ninety Miles Beach. Tak nějak by se dal shrnout náš další senzační den. Tudíž nám ani nevadilo, že jsme kempovali na parkovišti u hlavní cesty. V představách jsem stále čerpala z nabitých zážitků.

V místním supermarketu jsem cestou koupila lokální fetu a ve stánku u silnice balík božských avokád. Stánek je asi silné slovo – jednalo se spíše o opuštěnou dřevěnou budku s nápisem AVOS $2.00 a zrezlou kasičkou na vhazování mincí tzv. honesty box (krabička poctivosti). Na svědomí je mají farmáři z přilehlých sadů, kteří prodávají svoje vypěstované poklady za super výhodnou cenu.

Tento styl nakupování je populární po celé zemi, zejména v zemědělských oblastech. Jednoduše si vyberete ovoce či zeleninu a přesnou hotovost vhodíte do pokladničky. Věc, kterou si u nás nedokážu představit (majitel by se otočil na patě a avokáda i kasička by byla fuč), je zde na denním pořádku.

Nadšená z pořízených ingrediencí jsem cestou do kempu vymyslela následující recept. Už nějakou dobu jsme s sebou vezli nakládanou řepu, ale až dnes jsem k ní našla ty pravé parťáky – fetu a avokádo. Připravila jsem rychlý, svěží a lahodný salát, který potěší jak v létě, tak i v zimě.