Kváskový chleba je moje láska na celý život a tak není divu, že na takový čerstvě upečený, kladu co se mi jen zamane. Opět jsem se nechala inspirovat dostupnými surovinami ve špajzce, a tak vznikl tento barevný plátek – nejspíš moje (prozatím) nejoblíbenější veganská varianta ranního obloženého chlebu. Poctivě naládovaný, tak že se prohýbá pod…
Míchaná „tofu vajíčka“ na kváskovém chlebu
Zimní kiwi smoothie
Supermarkety nabízejí akční cenu za kiwi – senzační 2 NZD za kilo a tak jsem si téměř po roce tohoto zelenáče povolala zpátky do kuchyně. Loni jsme vlastnoručně nasbíraného kiwi spořádali pěknou kupu, a musím říct, že se mi trochu zastesklo (aby bylo jasno po kiwi, ne po jeho sbírání). Je pravda, že tomu čerstvě…
Lilkový burger
Zatím co se Standou šplháme po zasněžených vrcholcích Jižních Alp, v Česku vrcholí grilovací sezóna. Je tak na čase oprášit jeden z mých starších, téměř zapomenutých receptů na tohohle fešáka. To vám byl tehdy ale nádherný, sluncem zalitý víkend tady u protinožců. Cestou po objevování krás jižního ostrova jsme zakotvili v kouzelném novozélandském městečku Dunedin.…
Čokoládový koláč s červenou řepou
Pečení vždy patřilo mezi moje oblíbené činnosti, protože té sladké vůni linoucí se z trouby a následné pohodičce s odpolední kávou a zákuskem, se prostě nic nevyrovná. Během karantény tak běžela naše trouba téměř nonstop. Ovšem nebyla jsem to pouze já, ale i naši spolubydlící, kteří se ujali role šéfkuchaře, a každý den jsme tak…
Rychlá a vydatná fazolová polévka
Zbytek rýže od oběda, přezrálé avokádo a pár konzerv ve špajzce rozhodly o dnešní večeři. Pěkně pálivé, po uzené paprice vonící. Fazolová polévka je tak další receptem do série jednohrncovek – naše tolik oblíbená jídla během cestování na čtyřech kolech. Fazole mají spoustu benefitů pro naše tělo, o kterých jsem se již okrajově zmínila ve…
Marinovaný lilek s luštěninovou kaší
Naše cestování v dodávce dalo vzniknout mnohým receptům a jedním takovým evergreenem jsou i luštěninové kaše. Pěkně teplé, po koření vonící. Další nepostradatelnou surovinou v naší dodávce jsou tedy i luštěniny v konzervě, abych je mohla pokaždé připravit za pár minut. Luštěniny nejradši kombinuju s dostupnou, sezónní zeleninou jako v dnešním případě s vařenou kořenovou…
„Overnight“ kávové vločky
I přestože mým ránům kraluje čaj, nedám dopustit na silnou a kvalitní kávu. Se životem na cestách se tak stala espresso konvička, mnohdy nazývána moka, nezbytnou součástí mojí skromné pojízdné kuchyňky. Ta rána s úžasným výhledem a horkou kávou jsou totiž k nezaplacení. S kávou se dá i skvěle čarovat v kuchyni a vykouzlit mnohé…
Opečený banán na kokosovém oleji provoněný skořicí
Dnešní recept je určený pro všechny milovníky sladkých snídaní. Je to jednoduchá rychlovka, kterou jsem si oblíbila během našeho života v dodávce. Bez pořádné špajzky mi navíc banány černaly před očima a tak jsem začala hledat recepty, kde bych mohla uplatnit i ty nejčernější. Přesně takové jsou báječné například do smoothie, pečení všeho druhu, anebo…
Nudlový salát s „peanut butter“ tofu
Kořeněné chuti studených nudlových salátů jsem naprosto propadla během našeho cestovaní po Vietnamu. Pokaždé se jednalo o dokonalou kombinaci křupavé zeleniny, svěžích bylinek a zajímavého dresinku. A tak jsem během uplynulých let zkoušela vlastní kombinace. Jednoznačně mojí nejoblíbenější jsou saláty s arašídovým máslem – to buď používám na přípravu marinády na tofu, nebo na kořeněný…
Indická placka plněná kořenovou zeleninou a červenou čočkou
Během putování po té naší krásné planetě jsem ochutnala desítky nejrůznějších placek – všemožných tvarů a příchutí a na plné čáře rozhodně vedou ty mexické a indické. Dnešní recept je o kořeněné indické plněné placce paratha. Jedná se o jednoduchou moučnou placku, tradičně připravovanou s přepuštěným máslem ghí, ale jelikož mléčné výrobky z mého jídelníčku téměř zmizely,…
Mexická smažená rýže
Během cestování v dodávce jsme si zamilovali mnohá jídla a smažená rýže je jednoznačně jedním z nich. Člověk tak zužitkuje zbytek uvařené rýže z oběda a výsledný efekt může obměňovat podle dostupných surovin a nálady – mexická, italská či asijská, všechny chutnají báječně! Popravdě, pokaždé když vařím rýži, přihodím o hrnek navíc. Nejenom že to…