S potravinami se dají dělat divy a zároveň nám to dává i možnost si je uchovat o něco déle. Nebudou tedy chybět užitečné rady a neotřelé nápady.
Hummus forever
Nemůžu si pomoct, já ten hummus prostě zbožňuju. A to na všechny způsoby. Pod rukama mi prošlo už několik desítek příchutí, a i přesto objevuji stále nové, kořeněné a lahodné. Není to ale jenom rozmanitost chutí, co mě na hummusu tak baví, ale i široká škála možností jak hummus servírovat, a kde všude ho uplatnit.…
Třešňový džem provoněný citrusy
Vánoce mám spojené s nejrůznějšími tradicemi, ale nikdy by mě nenapadlo, že po Zélandu to budou i třešně. Ty se totiž během prosince sbírají ve velkém. I my se do třešňového šílenství zapojili a jeden rodinný sad pomáháme sklízet. Marmeláda nebo džem? Se vstupem Česka do Evropské unie už dávno neplatí pojem marmeláda jakožto univerzální…
Jak nakládat (s) tofu krok za krokem
Tofu v mojí kuchyni mělo vždy své čestné místo, a jelikož český trh nabízí kvalitní a už předem naložené varianty, neměla jsem potřebu s ním až tak experimentovat. Většinou jsem sáhla po uzeném (moje nejoblíbenější), které chutná skvěle i bez dalšího nakládání a zdlouhavého marinovaní. Tím, že jsem se zdržovala na jednom místě sotva pár…
Jak na luštěniny – užitečné rady a tipy
Luštěniny – pradávné a zázračné plodiny, jsou od nepaměti nepostradatelnou součástí mnohých kultur a signifikantní složkou vyvážené stravy. Navíc jsou levné a mohou být připraveny tak chutným způsobem, nejenom jako čočková nebo hrachová kaše, kterou zná snad každý ze školních jídelen. Na luštěninách mě baví hlavně nepřeberné množství nových variací použití, které se učím s…
Domácí klíčírna
Zdravý životní styl nemusí hned znamenat nakupovat drahé cizokrajné superpotraviny. U nás roste spoustu plodin, které bychom také mohli označit za superfood, a není nic snazšího, než-li si doma během celého ruku pěstovat vitamínovou bombu – klíčky! V našich jídlech se moc často klíčky semen neobjevují. Je to velká škoda. Naklíčený hrách, čočka a další…
Jak na sójové maso krok za krokem
Sója nemusí být jen vegetariánskou náhražkou masa anebo zdravou složkou na jídelníčku. Pokud sóje věnujete potřebnou péči, dají se z ní vykouzlit vynikající jídla. Jelikož ve spoustě receptů používám právě sóju, mám pro vás pár tipů, jak s ní pracovat, aby nejenom zasytila, ale i zachutnala. Co je to vlastně sója? Sójové maso je dehydratovaný texturovaný sójový…
Wok time!
Od té doby, co jsem se vrátila z jihovýchodní Asie, nedám dopustit na asijskou kuchyni, a právě vaření ve woku je jednou z mých nejoblíbenějších úprav. Cokoliv tam „spadne“, chutná prostě báječně. Z vaření ve woku se stala rodinná událost a jakmile to venkovní teploty dovolí, je jasné, co bude k obědu či večeři. Co je…
Míšin odstraňovač rtů
Jestli sledujete moje články, tak moc dobře víte, že jsem blázen do pálivého jídla. Mým snem je procestovat Mexiko, a tam se teprve uvidí, jak moc jsem na pálivé, spíše hořlavé jídlo zvyklá. Jelikož chilli je součástí spousty mých receptů neobejdu se i bez kvalitní omáčky, kterou často nahrazuji čerstvé papričky. Trošku podrobněji jsem se…
6 důvodů proč používat koriandr
Koriandr zná většina z nás jako koření, které v kuchyni obohatí potraviny o zajímavou, exotičtější příchuť. Ale koriandr bychom si měli vážit nejen za to, že přidává dobrou chuť jídlu, ale hned z několika dalších důvodů. Pojďte se o tom přesvědčit sami.
Základní hummus
I když název jídla by mohl evokovat ne zrovna vábný pokrm, hummus je rychlá, zdravá a báječná svačina doslova nabitá chutěmi. Pokud nemáte s hummusem žádné předchozí zkušenosti, je ten pravý čas začít. V podstatě se jedná o pomazánku z cizrny ochucenou sezamovou pastou tahiny, česnekem, římským kmínem a citronem. Jedná se o výživný studený pokrm, který má kořeny v oblasti Středního východu, kde se dodnes hádají, kdo ho vlastně vymyslel. S přibývající popularitou vegetariánské stravy a zdravého životního stylu, jsou desítky druhů běžně k dostání v supermarketu, ale domácí je domácí.
Party menu vol. 1
Nepřestane mě udivovat, že pokaždé když se vrátím ze zahraničí, chystá se nějaká oslava. Samozřejmě si nestěžuji, o to veselejší jsou návraty do rodné hroudy. Navíc na cestách někdy vařím v bojových podmínkách, takže se vždy s radostí ujmu role kuchařky. Jenomže nikdy nejsem sama. Většinou se role ujme i Standa společně s jeho taťkou,…