Voňavý, kořeněný a vydatný. Přesně takový je recept na luštěninový dhal.
Co je to vlastně dhal?
Dhal, nebo také dal či daal, je v podstatě luštěninová kaše s konzistencí husté polévky. Připravovat se dá hned několika způsoby, přičemž základ zůstává většinou neměnný – luštěniny, zelenina a spousta voňavého koření.
Jedná se o jedno z nejvýživnějších jídel, které sklízí popularitu po celém světě. Dhal jsem vařila odjakživa, respektive luštěninovou kaši na vlastní způsob. Tenkrát jsem ale ještě nevěděla, že nese nějaké jméno a jeho historie sahá tak hluboko.
S tradiční přípravou jsem se setkala až během mého putování po Indii, kde jsem stihla ochutnat hned několik variant. Od té doby jsem propadala jeho vůni a chuti bezmezně.
Vždy jsem vařila dhal od oka, pokaždé s přidáním jiného druhu luštěnin a koření, které podkresluje chuť pokrmu. Ovšem vaření od oka učinil přítrž můj blog. A právě dhal nesmí chybět ve výčtu mých nejoblíbenějších jídel, tudíž i v rejstříku mých receptů na blogu.
Od přípravy luštěninové pomazánky mi zbyla černá čočka, kterou jsem smíchala s čočkou červenou, přidala koření, zeleninu, kokosové mléko a další recept je tu.
Dhal jsem se rozhodla pro tentokrát uvařit bez přidání mojí nejoblíbenější ingredience, chilli papričky, nicméně pokud jste stejný nadšenec pro pálivá jídla jako já, rozhodně se nebojte použít chilli dle libosti.
Suroviny
na cca 4 porce / příprava 60 minut
- 1 hrnek černé čočky beluga
- ½ hrnku červené čočky
- 1 červená cibule
- 1 lžíce nasekaného zázvoru
- 1 celá skořice
- 2 bobkové listy
- 1 lžička tumericu
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 2 lžičky koření garam masala
- 1 lžička pálivé papriky
- 1 lžíce hořčičného semínka
- 1 konzerva krájených rajčat
- 1 konzerva kokosového mléka
- kokosový olej
- sůl
na podávání
- osmažená paprička se zázvorem a hořčičným semínkem
- čerstvý koriandr
- kokosová smetana
Postup
- Na kokosovém oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli s nasekaným zázvorem, poté přidáme koření – skořici, tumeric, bobkový list, římský kmín, koriandr, garam masalu, pálivou papriku, hořčičné semínko a 2 minutky za stálého míchání prosmažíme. Poté přidáme konzervu rajčat, čočku, kokosové mléko, sůl, zalijeme vodou, promícháme a necháme probublávat na mírném plameni cca 50 minut. V případě potřeby během vaření přilijeme vodu.
- Dochutíme a podáváme s osmaženým zázvorem, (papričkou) a hořčičným semínkem.
- TIP! Dhál chutná báječně v pikantní variantě. Stačí do základu přidat sušenou nebo čerstvou papričku a servírovat pokapané chilli omáčkou .
Tumeric / turmeric = kurkuma
mexican online pharmacies prescription drugs: online mexican pharmacy – mexican pharmaceuticals online
mexican pharmaceuticals online
https://cmqpharma.online/# pharmacies in mexico that ship to usa
mexican drugstore online
buying prescription drugs in mexico online mexican mail order pharmacies mexican pharmaceuticals online
https://foruspharma.com/# purple pharmacy mexico price list
п»їlegitimate online pharmacies india: cheapest online pharmacy india – indian pharmacy paypal
online shopping pharmacy india: world pharmacy india – reputable indian online pharmacy
mexican pharmaceuticals online buying prescription drugs in mexico buying prescription drugs in mexico online
pharmacy rx world canada: canada pharmacy online – canada rx pharmacy
https://foruspharma.com/# mexican rx online
top 10 online pharmacy in india: buy medicines online in india – Online medicine home delivery
mexican drugstore online: medication from mexico pharmacy – best online pharmacies in mexico
buy prescription drugs from india indian pharmacy paypal top 10 pharmacies in india
best rated canadian pharmacy: reddit canadian pharmacy – best rated canadian pharmacy
buying from online mexican pharmacy: purple pharmacy mexico price list – pharmacies in mexico that ship to usa
https://foruspharma.com/# buying prescription drugs in mexico online
canadianpharmacymeds canadian pharmacy online ship to usa canada cloud pharmacy
legal canadian pharmacy online: reputable canadian pharmacy – onlinepharmaciescanada com
safe canadian pharmacy: canada ed drugs – best canadian online pharmacy
canadian discount pharmacy: reliable canadian pharmacy – canadian pharmacy
http://amoxildelivery.pro/# where can you get amoxicillin
where can i buy generic clomid without dr prescription: clomid buy – can i order clomid online
http://paxloviddelivery.pro/# buy paxlovid online
amoxicillin cost australia: amoxicillin 500mg prescription – how to get amoxicillin over the counter
https://paxloviddelivery.pro/# paxlovid for sale
https://amoxildelivery.pro/# generic amoxicillin cost
amoxicillin pills 500 mg: amoxicillin 30 capsules price – amoxicillin medicine over the counter
https://ciprodelivery.pro/# ciprofloxacin over the counter
http://doxycyclinedelivery.pro/# doxycycline 2014
https://paxloviddelivery.pro/# paxlovid covid
can you get clomid without dr prescription: cost of generic clomid without prescription – where to buy generic clomid without a prescription
http://clomiddelivery.pro/# cheap clomid without rx
http://doxycyclinedelivery.pro/# doxycycline tablets where to buy
doxycycline 100 mg tablets: doxycycline 100 mg tablet – doxycycline 100mg
can you buy amoxicillin over the counter canada: amoxicillin 500 mg for sale – amoxicillin 500mg capsules