Flatbread pizza

Flatbread, neboli chlebová placka, má velmi všestranné využití. Dnes jsem se rozhodla o přípravu pizzy trochu jinak. V prvé řadě je nutné si připravit základní těsto a poté lze během pár minut uvařit senzační večeři nebo odpolední svačinu.

Inspiraci jsem tentokrát čerpala v daleké Guatemale, kde jsem strávila měsíc cestováním a učením španělštiny na místní škole. Jako odměnu za další zvládnutou hodinu a nově nabytá španělská slovíčka, jsme se Standou chodili na zasloužený drink s rumem a k tomu vždy něco dobrého do ruky.

Tenkrát jsme zabloudili do tamní vegetariánské restaurace u jezera San Pedro, kde jsem se poprvé setkala s přípravou flatbread placky jako pizzy. Nejedná se sice o typické guatemalské jídlo, ale i přesto jsem se do něj ihned zamilovala, a zapřísáhla se, že jakmile budu mít po ruce pořádnou kuchyň, vyzkouším si vytvořit vlastní verzi. Už to sice bude skoro jeden rok, ale svému slibu jsem dostála.

V podstatě se jedná o pizzu s tím rozdílem, že jednotlivé suroviny se kladou až na upečenou placku a běžně se již dále nezapékají. Recept jsem si ale pozměnila a vylepšila o další zapečení se základem, tedy pestem a zeleninou, která krásně zvláční a dodá kontrast čerstvé a křupavé zelenině.

Stejně jako jsou desítky druhů klasické pizzy, i flatbread může mít mnoho obměn, nebojte se tedy improvizovat!