Neposedná Myška 8. května 2019 683 Comments

Léto u protinožců nebere konce a již několik dní si užíváme krásného slunečného počasí. Ovšem večery už ukazují, že zima brzy převezme kontrolu, takže z naší Vanilky nás většinou vyženou až první hřejivé paprsky.

Využila jsem volného dne mezi sběrem kiwi (takových dnů si vážíme čím dál častěji) a po delší době stihla jídlo i zdokumentovat, nejenom ho sníst…

Den volna většinou trávíme v přímořských městečkách, které se mohou pyšnit krásnými písčitými plážemi. V tu ránu je zapomenut náročný den na sadu a užíváme surfování, nicnedělání a kuchtění. Jedním takovým místem, kam utíkáme za pohodou a dobíjet baterky, je nádherná promenáda Papamoa Beach.

Těstoviny jsou jedním z nejrychlejších a nejjednodušších jídel, které lze ve skromných podmínkách uvařit. Proto nových a neotřelých receptů není nikdy dost. Už nějakou dobu jsem pokukovala po dýni, která se dá sehnat na každém rohu, a navíc za babku. V podstatě se jedná o nejlevnější druh zeleniny, alespoň co se ceny za kilo týče. Tradiční dýňová polévka již proběhla, poté i zeleninové stew ze zbytků, dokonce i rizoto. Ovšem nikdy jsem nezkusila kombinaci dýně a těstovin. Přitom je to tak jednoduché a vynikající! Dýní stačí prosmažit s kořením, uvařit, rozmixovat, zjemnit a na světě je rychlá, zdravá omáčka na těstoviny.

Omáčka je i senzační čistě ve veganské variantě – místo másla použijte olivový olej a sýr nahraďte dvěma lžícemi nutričního droždí.
V receptu jsem cíleně použila kokosové mléko, které zbožňuju. Ráda ho používám místo smetany, zejména tady na Zélandu, kde je dokonce levnější nežli obyčejná či sójová smetana.

Důležitou roli hraje i čerstvý rozmarýn, který si vozím v mém bylinkovém koutku. Čerstvý je čerstvý, ale pokud máte nouzi, použijte klidně i sušený. Nakonec jsem přidala slunečnicová semínka, abych dodala jemné omáčce křupavý kontrast a je hotovo.

TIP! Semínka je nejlepší předem nechat nabobtnat a opět usušit, abychom z nich vytěžili to nejlepší.

Suroviny

na 4 porce / příprava 40 minut

  • cca 400 g (bezlepkových) kolínek
  • 1 plecháček nahrubo nastrouhaného čedaru nebo goudy (vegani nahradí nutričním droždím)
  • pár lžic kokosového mléka nebo smetany
  • 4 plecháčky na kostky nakrájené dýně
  • 1 větší cibule nakrájená najemno
  • 4 oloupané stroužky česneku
  • 1 sušená chilli paprička (nemusí být)
  • 1 lžíce čerstvého rozmarýnu (pokrájeného bez stonků)
  • ½ lžičky uzené papriky
  • 2 lžíce másla
  • olivový olej
  • sůl a čerstvě mletý pepř

na podávání

  • čerstvý rozmarýn
  • čerstvě mletý pepř
  • opečená slunečnicová semínka
Postup
  1. Na lžíci másla a olivového oleje si dozlatova osmažíme nakrájenou cibuli, chilli papričku a celý česnek. Poté přidáme dýní, uzenou papriku, osolíme, opepříme a za stálého míchání prosmažíme další 2 minutky. Zalijeme vodou, aby bylo všechno tak akorát ponořené, a vaříme do změknutí dýně – cca 20 minut.
  2. Mezitím si v osolené vodě uvaříme kolínka al dente, která ihned po scezení promícháme se lžící másla.
  3. Jakmile budeme mít dýni uvařenou doměkka, vyjmeme papričku a rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou hustou omáčku.
  4. Nyní nalijeme kokosové mléko, přisypeme nastrouhaný sýr a mícháme, dokud se nám sýr nerozpustí.
  5. Přidáme uvařená kolínka, dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
  6. Kolínka podáváme, opepřená, posypaná nasekaným rozmarýnem a slunečnicovými semínky.

TIP! Kolínka lze připravit i ve veganské podobě s použitím olivového oleje místo másla a bez sýru s použitím nutričního droždí.

683 thoughts on “Mac ‚n‘ Pumpkin – kolínka s dýňovou omáčkou”

  215. Thanks for a marvelous posting! I actually enjoyed reading it, you might be a great author.I will remember to bookmark your blog and will often come back sometime soon. I want to encourage you to ultimately continue your great work, have a nice day!

    Odpovědět

  303. buying prescription drugs in mexico online [url=http://mexicanpharma.icu/#]п»їbest mexican online pharmacies[/url] mexican drugstore online

    Odpovědět

  629. Have you ever considered about adding a little bit more than just your articles? I mean, what you say is fundamental and all. However think of if you added some great photos or videos to give your posts more, „pop“! Your content is excellent but with pics and clips, this blog could certainly be one of the best in its field. Excellent blog!

    Odpovědět

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *