Neposedná Myška 4. listopadu 2019 261 Comments

Mungo je jedna z nejvděčnějších luštěnin. Hodí se jak na klíčení, tak i na přípravu palačinek, či tradičních luštěninových kaší. A kvůli jeho hráškové chuti ho často spořádám jen tak samotné, nebo v salátu.

Jedno z mých nejoblíbenějších jídel z munga je právě indický voňavý dhal. S vařením v dodávce jsem navíc přišla na jednoduchý, super rychlý recept bez smažení na oleji. Ovšem neobejdete se bez mixéru, jelikož mungo dusím v rozmixované kořeněné zeleninové omáčce.

Další do série luštěninových kaší je tu – jednoduše všechno přidejte do hrnce a přiklopené s občasným promícháním nechte provonět kořením. Dhal je nejlepší s opečenými plackami nebo rýží basmati.

Suroviny

na 2 – 4 porce / příprava 5 minut + 1 hodina vaření

  • 4 hrnky naklíčeného munga
  • 1 konzerva nakrájených rajčat
  • 1 větší cibule pokrájená na kusy
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce pokrájeného zázvoru
  • 1 hrnek kokosového mléka
  • 1 lžíce koření garam masala
  • 1 lžíce kurkumy
  • ½ lžíce mletého římského kmínu
  • 1 lžíce hořčičných semínek
  • ½ hrnku posekaného koriandru i se stonky
  • 1 lžíce tamarindové pasty nebo 3 lžíce citronové šťávy
  • hrstka rozinek
  • 1 lžíce hořčičných semínek
  • ½ lžíce koriandrových semínek
  • 2 bobkové listy
  • 1 sušená chili paprička
  • sůl podle chuti

na podávání

  • koriandr
  • rýže nebo placky
Postup
  1. Rozmixujeme si rajčata s kokosovým mlékem, cibulí, česnekem, zázvorem, kořením garam masala, kurkumou, římským kmínem, čerstvým koriandrem a tamarindovou pastou.
  2. Směs přelijeme do hrnce, přidáme mungo, rozinky a zbytek koření – koriandrová a hořčičná semínka, bobkový list, chilli papričku a sůl. Necháme dusit na mírném plameni cca 1 hodinu.
  3. Podáváme s rýží nebo opečenými plackami posypané koriandrem.

261 thoughts on “Mungo dhal”

  4. You really make it appear really easy together with your presentation but I to find this topic to be really something which I believe I might never understand.

    It sort of feels too complicated and very broad for me.
    I’m taking a look ahead for your subsequent put up,
    I’ll try to get the hang of it! Escape room

    Odpovědět

  5. Good post. I learn something totally new and challenging on sites I stumbleupon everyday.
    It will always be interesting to read content
    from other writers and use something from
    other websites.

    Odpovědět

  199. Still, vilazodone is different enough from first line serotonergic antidepressants that it is probably worth trialing in patients who do not respond to or cannot tolerate SSRIs or SNRIs, absent prohibitive constraints related to drug cost 60mg priligy How much is Skyla without insurance

    Odpovědět

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *