V Řecku jsem si zamilovala přípravu salátů. Čerstvost a originalita jednotlivých surovin se vždy postará o jedinečný výsledek. Lahodný sýr pecorino, sušené fíky a křupavý chlebový suchar v kombinaci s lehkým středomořským dresinkem a olivami potěší každého, zejména milovníky lehkých obědů a nebo odpoledních svačin.
Suroviny
na jednu mísu / příprava 10 minut
- libovolný mix salátu (používám s rukolou)
- 2 sušené fíky nakrájené na tenké plátky
- hrst sekaných vlašských ořechů
- 1 lžíce naložených kapary
- 1 menší zelené jablko
- hrstka nasekané petrželky
- hrstka na kolečka nakrájené jarní cibulky
- chia semínka
- kousek ovčího sýru (typu pecorino)
- pár pokrájených oliv
- chlebové suchary
na dresink
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička provensálských bylinek
- sůl pepř na dochucení
Postup
- Nejprve si smícháme ingredience na dresink a dáme stranou.
- Do mísy nasypeme salát a přidáme zbytek ingrediencí, polijeme připraveným dresinkem, pořádně promícháme a podáváme.