Neposedná Myška 4. ledna 2019 1 111 Comments

Letošní svátky a Nový rok byly opět báječné, bujaré a fyzicky náročné. Ještě doteď se vzpamatovávám z Novoroční párty. Alespoň že mám pár dní k dobru před odjezdem do Říma, kde žádné novoroční předsevzetí rozhodně dodržovat nebudu – popravdě jsem si žádné ani letos nestanovila, jako i roky předtím. Nicméně než do sebe začnu ládovat pizzu, těstoviny a zmrzlinu, řeklo si mé tělo o trochu oddychu. Začala jsem tradičním po-novoročním půstem a teďka hurá na vydatnou snídani.

I přestože jsem do názvu následujícího receptu přidala slovo vajíčka, recept je čistě veganský. V podstatě se jedná o rozmačkané tofu, které nahrazuje ona zmíněná vajíčka, servírovaná s pečenou zeleninou. Heslem dalšího receptu je tedy výživná, bohatá snídaně, ideálně servírovaná jako víkendový brunch.

Často používám již zbylé uvařené brambory z předchozího jídla – příprava je pak ještě rychlejší a uvařené, opečené brambory se skvěle hodí jako příloha.

Málo které moje jídlo se obejde bez chilli, jinak tomu není ani u tohoto receptu. Pokud ale nemáte rádi pikantní jídla, klidně ho vynechte. Ovšem v receptu používám kajenský pepř, který (dle mého názoru) není natolik pálivý, skvěle nahradí běžnou sušenou papriku a zároveň nastartuje línější trávení způsobené svátečním obžerstvím.

K servírování se skvěle hodí čerstvě opečený pita chléb, do kterého si každý může vložit, co se mu zamane a tím pádem si vytvořit kombinaci dle vlastní chuti.

Suroviny

na 4 porce / příprava 30 minut

na tofu

  • 1 balení tofu
  • 2 stroužky prolisovaného česneku
  • ½ lžičky kajenského pepře
  • ½ lžičky drceného římského kmínu
  • 2 lžíce nasekané petrželky
  • 2 lžíce hummusu
  • olivový olej
  • sůl a pepř

na pečenou zeleninu

  • 5 malých brambor (lze použít již uvařené)
  • 1 paprika (červená, žlutá či zelená – klidně mix)
  • 1 lžička drceného římského kmínu
  • 2 hrnky pokrájeného kadeřávku a špenátu
  • kajenský pepř
  • olivový olej
  • sůl a pepř

na podávání

  • hummus
  • pita chleba nebo kukuřičná tortilla
  • avokádo
  • chilli omáčka
  • limetka
  • čerstvé bylinky (petrželka, koriandr)
Postup
  1. Troubu si rozpálíme na 200°C na režim horkovzduch.
  2. Omyté brambory dáme vařit do osolené vody zhruba na 10 minut.
  3. Mezitím si připravíme tofu. Tofu rozmačkáme vidličkou a na oleji opečeme s česnekem, chilli a římským kmínem, dokud nám nezačne zlátnout. Poté přidáme petrželku, hummus a podle chuti osolíme a opepříme.
  4. Scezené brambory nakrájíme na poloviny, papriku na proužky a promícháme s olejem chilli, římským kmínem, osolíme a opepříme. Dáme péct dokud nebudou brambory zcela měkké a opečené – cca 15 minut.
  5. Nakonec k zelenině přidáme kadeřávek a špenát, který jsme předem smíchali s trochou oleje.
  6. Servírujeme s avokádem, hummusem, bylinkami, chilli omáčkou, limetkou a pita chlebem, vše na jednom plechu, aby si každý mohl nabrat, co je libo.

1 111 thoughts on “Veganská míchaná „vajíčka“ s pečenou zeleninou”

  715. Somebody necessarily assist to make critically posts I’d state. That is the first time I frequented your web page and to this point? I amazed with the research you made to create this particular publish incredible. Great task!

    Odpovědět

  827. I do not even understand how I finished up here, but I believed this put up was good. I don’t understand who you are but certainly you are going to a well-known blogger in case you aren’t already 😉 Cheers!

    Odpovědět

  979. I must show my thanks to you just for rescuing me from this particular predicament. Because of surfing around throughout the online world and coming across notions which are not beneficial, I was thinking my entire life was gone. Existing minus the answers to the issues you’ve fixed all through your blog post is a serious case, as well as those that would have negatively affected my entire career if I had not noticed your blog. The ability and kindness in taking care of all things was tremendous. I don’t know what I would’ve done if I had not encountered such a solution like this. It’s possible to now look ahead to my future. Thanks a lot very much for this expert and results-oriented guide. I will not be reluctant to endorse your blog post to any person who wants and needs counselling about this problem.

    Odpovědět

  985. I would like to thnkx for the efforts you have put in writing this website. I’m hoping the same high-grade site post from you in the upcoming as well. Actually your creative writing skills has inspired me to get my own blog now. Really the blogging is spreading its wings fast. Your write up is a great example of it.

    Odpovědět

  998. I intended to create you a little bit of note to finally give thanks the moment again about the superb concepts you have contributed at this time. It has been simply pretty open-handed with you to grant easily exactly what a few people might have offered for an electronic book in order to make some bucks for their own end, and in particular considering that you could have tried it if you ever desired. These thoughts likewise worked to become a easy way to understand that someone else have a similar fervor just as my own to see somewhat more when it comes to this issue. I’m sure there are a lot more enjoyable moments in the future for people who looked at your site.

    Odpovědět

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *