Šetrná k naší planetě, výživná pro naše tělo, barevná a zábavná – rostlinná strava nabízí mnoho zajímavých receptů, které si zamilují nejenom vegani, ale i ti, co hledají zdravější zpestření jídelníčku. Možností je nespočet a rozhodně vás nebudou nudit!
Trhaný jackfruit burger
Moje hledání toho nejlepšího vege burgeru, prozatím skončilo u tohoto fešáka – trhaný jackfruit burger. Jeho chuť a struktura je skvělá, a dle několika masožravců hodně podobná trhanému masu. Navíc odpadá namáhavá příprava směsi, která se často s otočením na pánvi stejně rozpadne. Co je to jackfruit Jackfruit je jeden z největších druhů ovoce na…
Summer rolls – letní závitky s arašídovou omáčkou
Summer rolls neboli letní závitky mi vždy budou připomínat Vietnam, kde jsme je do sebe ládovali o sto šest. Standa převážně s krevetama, já s hromadou zeleniny, bylinek a tofu. Do závitků se dá zabalit opravdu úplně všechno včetně vaječné omelety nebo ovoce a to je na nich právě to nejlepší. Stačí nakrájet, co najdete…
Veganská zmrzlina za 5 minut
U nás sice oficiálně začala zima, ale ani to nezkrotilo mojí občasnou touhu po zmrzlině. Před odjezdem na Zéland jsem objevila super recept na domácí, zdravou, veganskou, bleskovou zmrzlinu, kterou jsem ale bohužel nestihla zdokumentovat. No a jelikož v Čechách padají teplotní rekordy, je ten pravý čas tento recept oprášit, ať nepadnete i vy… Možná…
Dýňové noky s kadeřávkem
Posledních pár dní mě pronásledovala chuť na noky. Původně jsem je zamýšlela uvařit z místní sladké brambory, kumary, ale to bych ji nesměla zdělat do polévky. Sáhla jsem tedy po další dostupné surovině, a to po dýni. Jako pojidlo jsem zvolila mouku rýžovou a místo vajíčka použila rozmixované lněné semínko smíchané s vodou, které funguje…
Domácí kváskový chléb – tajemství jednoduchosti
Už v minulém článku jsem nakousla přípravu domácího kváskového chleba. Ta radost, kterou vám ošatka s křupavým, vláčným výtvorem přinese, určitě stojí za pár pokusů, jelikož domácímu chlebu se prostě nic nevyrovná. Chléb, pečivo které hýbe světem Chleba provází historii lidstva od nepaměti a dodnes je významnou složkou nejenom jídelníčku, ale i kultury různých národů…
Nabombené ovocné smoothie se špenátem a datlovým karamelem
Po sezóně na sadu mi zbylo pár kousků kiwi, které jsem se rozhodla uplatnit v trochu nevšedním, ale o to výživnějším a chuťově báječném smoothie. Základem je několik druhů ovoce, které si můžete nakombinovat jak je libo, ale nikdy by nemělo chybět avokádo a banán. Ty totiž dodají smoothie krémovější konzistenci a plnější chuť. Pokud…
Dušená mrkev s cizrnou
Jelikož je Nový Zéland krajina věčně zelená, člověk si ani neuvědomí, že je vlastně podzim. Atmosféra padajícího listí, které hraje všemi barvami, je zde vidět výjimečně. My měli to štěstí, že jsme narazili na nádherný McLaren’s Waterfall Park, pouhých pár kilometrů od rušného města Tauranga, kde se podzim předvedl ve své plné kráse. Jedná se…
Grilovaný lilek a mrkev s dotekem Asie
Museli jsme náležitě oslavit konec kiwi sezóny, tedy alespoň pro nás, a nenapadl nás lepší způsob než to zpečetit BBQ party. Tentokrát jsme zakotvili v prostředí parku Donovan v Te Puke a již tradičně jsem si neodpustila koupit lilek, který z grilu prostě zbožňuju. Poprvé jsem se s lilkem pořádně seznámila v Turecku, kde hraje…
Mac ‚n‘ Pumpkin – kolínka s dýňovou omáčkou
Léto u protinožců nebere konce a již několik dní si užíváme krásného slunečného počasí. Ovšem večery už ukazují, že zima brzy převezme kontrolu, takže z naší Vanilky nás většinou vyženou až první hřejivé paprsky. Využila jsem volného dne mezi sběrem kiwi (takových dnů si vážíme čím dál častěji) a po delší době stihla jídlo i…
Večeře po Středoamericku
I když jsme zaparkovali naši Vanilku u krásné zátoky nad Aucklandem, v myšlenkách jsem se vrátila do Střední Ameriky. Tamní fazole s rýží jsou nezapomenutelné už jenom z toho důvodu, že je místní jedí k snídani, obědu i večeři. Všude a vždy na nás číhaly, až nám začaly lézt i ušima. Ale stačilo pár týdnů…
Veganské krupoto
Nejsevernější cíp Zélandu, Cape Reinga, máme téměř na dohled. Jako základní tábor jsme zvolili 5 kilometrů vzdálený kemp v nádherné zátoce Tapotupotu Bay, kde jsme strávili dvě noci. Standa zkoušel štěstí s prutem, já se surfem. Opět jsme našli kouzelné místo nabité skvělou atmosférou, a dokonce se studenou sprchou. A právě mezi surfováním a trekovaním…