Snad každý, alespoň jednou za čas, rád mlsá. Upéct buchtu nebo koláč už svede kde kdo, a proto jsem začala experimentovat více s raw a veganskými dobrotami. A jde to báječně, zdravě a je to tááák dobré! Ingredience jsou sice finančně náročnější, jelikož základem jsou většinou ořechy, sušené ovoce, nejrůznější semínka a kokosové mléko. Ovšem…
Veganské mlsání
Pečený BBQ květák s česnekovou sójanézou
Našla jsem novou, nejoblíbenější úpravu květáku! Sice nedám dopustit na květákovou polévku nebo vindaloo, ale kořeněný, křupavý a zároveň vláčný květák s BBQ omáčkou pečený v troubě je naprostá bomba. Nejradši ho jím rukama, servírovaného na talíři s křupavou zeleninou a česnekovou sójanézou. Květák je super zelenina, se kterou ráda experimentuju. Často se používá i…
Vydatná jednohrncovka s vůní bylinek
I když máme na pár týdnů pořádnou kuchyň v rámci programu house sitting, nedám dopustit na jednohrncovky. Ne vždy mám chuť strávit dlouhé hodiny v kuchyni nebo zašpinit hromadu nádobí. Nemluvě o tom, že v lednici je sice spousta jídla, ale nemám nápad a chuť vymýšlet nic konkrétního. Přesně v takovou chvíli, naházím do hrnce…
Zelená polévka s křupavou cizrnou
Svěží, rychlá, jemná a rozhodně zelená. To jsou hesla dalšího receptu, ideálního na horké letní dny. Nebojte se přidat další zelenou zeleninu, kterou budete mít po ruce, třeba jako fazolky, chřest, kapustu, špenát, cuketu atd… Za kouzlem sytě zelené barvy stojí rychlá příprava. Důležité je nevařit zeleninu domrtva, ale pouze pár minut, aby si uchovala…
Pečené tofu podávané se zeleným hummusem
Kdybych si měla vybrat jedno jídlo, na kterém jsem závislá, nejspíš by to byl hummus. Možnosti jeho kombinací jsou neuvěřitelně bohaté a stále objevuji nové, barevnější a čím dál tím chutnější. Hummus je báječný jen tak, na studeno jako pomazánka, nebo předkrm, za tepla jako luštěninová kaše, ale také se skvěle hodí na přípravu nejrůznějších…
Kiwi chia pudink na 2 způsoby
Čas tu plyne opravdu záhadným tempem. Už jsou tomu téměř dva měsíce, co jsme sbírali kiwi a já mám stále posledních pár kousků v zásobě (za to vděčím i kamarádům, kteří na sadu vydrželi o pár týdnů déle). Už nějakou dobu jsem pokukovala po chia semínkách. Ty se skvěle hodí na přípravu veganské verze „pudinku“…
Trhaný jackfruit burger
Moje hledání toho nejlepšího vege burgeru, prozatím skončilo u tohoto fešáka – trhaný jackfruit burger. Jeho chuť a struktura je skvělá, a dle několika masožravců hodně podobná trhanému masu. Navíc odpadá namáhavá příprava směsi, která se často s otočením na pánvi stejně rozpadne. Co je to jackfruit Jackfruit je jeden z největších druhů ovoce na…
Summer rolls – letní závitky s arašídovou omáčkou
Summer rolls neboli letní závitky mi vždy budou připomínat Vietnam, kde jsme je do sebe ládovali o sto šest. Standa převážně s krevetama, já s hromadou zeleniny, bylinek a tofu. Do závitků se dá zabalit opravdu úplně všechno včetně vaječné omelety nebo ovoce a to je na nich právě to nejlepší. Stačí nakrájet, co najdete…
Veganská zmrzlina za 5 minut
U nás sice oficiálně začala zima, ale ani to nezkrotilo mojí občasnou touhu po zmrzlině. Před odjezdem na Zéland jsem objevila super recept na domácí, zdravou, veganskou, bleskovou zmrzlinu, kterou jsem ale bohužel nestihla zdokumentovat. No a jelikož v Čechách padají teplotní rekordy, je ten pravý čas tento recept oprášit, ať nepadnete i vy… Možná…
Video: SHANGHAI stopover
Cestu do našeho nového domova, Nového Zélandu, jsme si rozdělili na půl a strávili neuvěřitelných 5 nocí v nejlidnatějším městě Číny, v Šanghaji. Navíc jsme si mohli vychutnat místní kulturu a vyhlášené speciality, které na nás doslova číhaly na každém kroku. Většina letů na Zéland má mezipřistání v Asii a na výběr je hned několik dalších metropolí.…
Dýňové noky s kadeřávkem
Posledních pár dní mě pronásledovala chuť na noky. Původně jsem je zamýšlela uvařit z místní sladké brambory, kumary, ale to bych ji nesměla zdělat do polévky. Sáhla jsem tedy po další dostupné surovině, a to po dýni. Jako pojidlo jsem zvolila mouku rýžovou a místo vajíčka použila rozmixované lněné semínko smíchané s vodou, které funguje…