Jídlům do ruky či předkrmům přezdívám jednoduše „ zob, zob“. Obecně Češi a předkrmy nejdou moc dohromady a bohužel jsme jeden z mála národů, který to tak má. Mezze, tapas či klasické předkrmy se zkrátka staly neodmyslitelnou součástí kulinářského zážitku sdíleném v okruhu přátel při dlouhých večerech.
Není to jenom úchvatná novozélandská příroda, co nám dělá denně společnost, ale i kocovinová rána – to víte, místnímu craft beer se prostě nedá odolat. A takové nezapomenutelné večírky jsme zažili i v naší Vanilce na parkovišti. Takové ty naše soukromé, kdy se z nás s mizející hladinou v láhvi stávají zpěváci. Ach, ale ta…
Poslední recept na mungo palačinky s quinou mě natolik mile překvapil, že jsem se rozhodla zkusit další. Tentokrát jsem použila pouze mungo fazole, rozmixovanou směs nechala pár dní fermentovat a nakonec jsem přidala krátce opečenou zeleninu. A to vám byla zase taková bašta! Navíc zdravá a výživná. Jediným zádrhelem byla opět moje pánev, která má…
Vánoce mám spojené s nejrůznějšími tradicemi, ale nikdy by mě nenapadlo, že po Zélandu to budou i třešně. Ty se totiž během prosince sbírají ve velkém. I my se do třešňového šílenství zapojili a jeden rodinný sad pomáháme sklízet. Marmeláda nebo džem? Se vstupem Česka do Evropské unie už dávno neplatí pojem marmeláda jakožto univerzální…
Miluju burgery. Miluju ten pocit když ho pevně obejmu rukama. Miluju ten čas, kdy se většinou celá zašpiním a po konci úspěšné mise si za zvuku mlaskání oblížu každý prst zvlášť. Bohužel nabídka bezmasých burgerů je stále omezená, i když je pravda, blýská se na lepší časy. Nicméně nedám dopustit na takový domácí, nejlépe na…
„Vařená mrkev v housce, to si snad děláš srandu?“ začal Standa ohrnovat nos. No přiznám se, takhle to nezní příliš lákavě. Ale dnešní recept v sobě skrývá mnohem víc! Nejenom že potěší každého, kdo rád rostlinnou stravu, ale i toho, komu špajzka ať v kuchyni nebo v dodávce, zeje prázdnotou. Základem je mrkev a pečivo,…
Tak teďka už si nejspíš říkáte, že tohle nemůžu myslet vážně! Myslím! A dokonce mám i požehnání od mého masožravého degustátora. Oba jsme měli boule až za ušima a mlaskali blahem tak nahlas, že nás nejspíš slyšeli až na opačné straně parkoviště. Ovšem ne tak ledajakého, ale tuze překrásného u ledovcového jezera Tekapo. Veganskou variantu…
Pečení cukroví nabírá na obrátkách, zatímco u nás přichází léto. Adventní atmosféra jako by se vytratila a s ní i příprava těchto sladkých vánočních jednohubek. Cukroví mám navíc spojené se starým dobrým tuzemákem, kdy s každou nalitou lžící do těsta, kopnu jednoho panáka. A tak zatímco většina peče o sto šest, já si plácám moje…
Od té doby, co jsem se musela vzdát mého kvásku, sice nahradil domácí chleba, chleba toustový, ale i ten nabízí skvělé možnosti využití. Nejradši ho máme nasucho opečený s vejcem a avokádem, ale po dnešní snídani se na žebříček vyšplhal tenhle fešák. Avokádo jsem pouze rozmačkala s trochou fety, přidala oregano a dochutila citronovou šťávou,…
Kdyby existovala barevná kiwi snídaně, tím mám na mysli typickou novozélandskou, zaručeně by to mohl být můj dnešní recept. Místní mají sice své tradiční, potíž je v tom, že se většinou jedná o opečený toust pouze s arašídovým máslem, marmeládou nebo milovanou pomazánkou Marmite. Toť vše. Nic barevného, svěžího nebo výživného. A to je nuda.…
Tradiční arabský pokrm, falafel, provází historii lidstva již od dob faraonů v Egyptě, kde byl připravován z fazolí fava. Dnes se jedná o nejznámější veganské jídlo do ruky, na které narazíte po celém světě, ale údajně se ty nejlepší připravují v Izraeli. Už jenom kvůli tamnímu křupavému falafelu zabaleného v mekoučké pitě, se tam musím…
Čínské knedlíčky jsem poprvé připravila během mého experimentování do Duhové kuchařky, a od té doby je miluju! Mojí teorii jsem spojila až před pár měsíci s praxí v zaprášených čínských bistrech v Šanghaji, kde jsem nepřicházela z údivu v kolika možných variantách lze knedlíčky připravit. Při stříhání videa z našeho dobrodružství jsme neustále slintali nad…