Červená čočka je u nás opomíjená luštěnina, což je veliká škoda. Tato zázračná surovina pochází z Turecka, ale netrvalo dlouho a rozšířila se do zbytku Asie, a posléze si získala oblibu i v Evropě. Proč zrovna červená čočka? Červená čočka je bohatým zdrojem bílkovin a železa, proto je velice oblíbená mezi vegetariány, a zároveň rovnoměrné uvolňování glukózy do…
Raw salát z červené čočky
Marinovaný sýr
Za několik dní mají v plánu dorazit naši kamarádi z Čech na návštěvu. Vzrušením ani nespím. Moje hostitelské buňky se ve mně začínají množit. Především jsem měla v plánu přichystat nějaké rychlé zobání, které se hodí nejenom během dne, ale i při dlouhých večerech s alkoholem. Tak se zrodil další recept, který bych zařadila do speciální kategorie…
Rajčatový salát s ovocem a dresinkem z arašídů a bazalky
Během horkých letních dnů není nic lepšího nežli si dát salát z čerstvé, křupavé a šťavnaté zeleniny doplněný o zajímavý dresink. Letos v létě jsem si oblíbila kombinaci zeleniny a ovoce, se kterou jsem začala experimentovat. Ať salát připravíme z jakéhokoliv druhu zeleniny či ovoce, je důležité, aby jednotlivé suroviny byly čerstvé a pokud možno vypěstované…
Gözleme – plněná turecká placka
Gözleme, neboli plněná turecká placka, dostala jméno podle tureckého slova göz – oči, protože při pečení se začnou vytvářet hnědé skvrny. Angličané používají slovo pancake – palačinka, ovšem tradiční placka gözleme ani trochu palačinku nepřipomíná. Jedná se o tradiční turecký pokrm, který je velice levný, a proto je součástí vesnických jídel. Okolo frekventovaných cest, jako je i…
Čočka na červeno
Kdo by neznal českou klasiku čočku na kyselo? To je bohužel jeden z mála receptů, co s čočkou svede česká gastronomie. Při pobytu v Řecku jsem si oblíbila tamní přípravu na červeno a na sladko. Pro nás netradiční příprava příjemně osvěží jídelníček a ani není potřeba speciálních ingrediencí. S největší pravděpodobností naleznete všechny u vás ve špajzu. Hlavní roli hraje, kromě čočky, bobkový list, skořice a rajčata!
Kambodža, rady na cestu
Kambodža dokáže nabídnout francouzský šarm Indočíny, nádherné chrámy, divokou džungli, panenské pláže i nedotčený venkov. Jistě vás také okouzlí pohostinní obyvatelé, kteří si i přes smutnou historii země, stále udržují úsměv na tváři a optimisticky hledí vstříc nové budoucnosti. Z dob, kdy byla Angkorská říše všemocným impériem, se dochovaly ohromující stavby a spoustu návštěvníků si…
Hlavní město, Phnompenh
Město extrémní chudoby a nadbytku, město kouzla a temné historie. Město, které vás uchvátí a zaryje se do vašich srdcí. Vítejte v Phnompenhu, které je křižovatkou minulosti a současnosti. Phnompenh je hlavním a největším městem státu Kambodža a zároveň je typickým chaotickým asijským velkoměstem. Kdysi nejkrásnější město Indočíny si dosud uchovalo zbytky svého koloniálního šarmu,…
Siem Reap a tajemné stíny Angkoru
Siem Reap je třetí největší město Kambodži, ale přesto ho navštíví nejvíce cizinců. Město se totiž nachází pouhých 6 kilometrů od slavného chrámového komplexu Angkor. Siem Reap se tak stalo epicentrem nové Kambodže s více guest housy a hotely, nežli je tu chrámů. Panuje zde pohodová atmosféra, kterou ocení cestovatele všeho druhu. Ve svém nitru…
Vietnam, rady na cestu od Neposedné Myšky
Vietnam je bezesporu další krásná exotická destinace, která na rozdíl od nedalekého Thajska, není přeplněna turisty a je zde velmi jednoduché se na několik dní ztratit mezi místními obyvateli. Vzhledem k totalitnímu režimu a dlouhé době nepokojů, se světu otevřela relativně nedávno. I proto vás okouzlí neobyčejnými zážitky, či překvapí svými cizokrajnými mravy. Na své…
Saigon – pulzující srdce země, město strhující zábavy
Ho Či Minovo město známé také jako Saigon, je největším městem Vietnamu a dřívější hlavní město Vietnamské republiky. Tvoří srdce a duši Vietnamu. Zatímco Hanoj, hlavní město a politické centrum země, představuje spíše tradiční Vietnam, Saigon je ztělesněním moderního Vietnamu odrážející rychlý hospodářský růst země. Město také patří s téměř devítimilionovou populací k největším metropolím…
Delta Mekongu – rýžová mísa Vietnamu
Opouštíme Saigon a přesouváme se na jih směrem k deltě Mekongu. Necestujeme ale sami. Společnost nám děla pořádná kocovina z bujarých oslav Nového roku. Na první pohled je vidět, že v tom nejsme sami. Ulice zejí prázdnotou a jedeme skoro prázdným autobusem. V Ho Či Minově městě nabízí spousta agentur organizované několikadenní výlety k deltě Mekongu za velice výhodné ceny.…