Hlavní sezóna v Řecku se rozbíhá v plném proudu a místní trhy hrají všemi barvami. Již předem jsem si vyhlídla rudě červená rajčata a svítivě oranžové šťavnaté pomeranče, ale popravdě až doma jsem vymyslela, co vlastně budu vařit. Kombinaci rajčat a pomeranče jsem si zamilovala a s místním sýrem feta, se jedná o opravdovou baštu. K rajčatům…
Dušená rajčata na pomerančích
Domácí klíčírna
Zdravý životní styl nemusí hned znamenat nakupovat drahé cizokrajné superpotraviny. U nás roste spoustu plodin, které bychom také mohli označit za superfood, a není nic snazšího, než-li si doma během celého ruku pěstovat vitamínovou bombu – klíčky! V našich jídlech se moc často klíčky semen neobjevují. Je to velká škoda. Naklíčený hrách, čočka a další…
Jogurtové smoothie s pomerančem
Další rychlá, sladká a báječná snídaně, kterou jsme si u nás zamilovali. Většinou ji pokaždé připravuji jiným způsobem, jelikož záleží, co zrovna objevím v lednici a ve špajzu. Takže se i vy nebojte používat sezónní ovoce či ořechy a sušené plody podle chuti! Základem ovšem musí být šťavnatý pomeranč a tučnější jogurt – nejraději používám řecký.
Salát se sušenými fíky a bylinkovým dresinkem
V Řecku jsem si zamilovala přípravu salátů. Čerstvost a originalita jednotlivých surovin se vždy postará o jedinečný výsledek. Lahodný sýr pecorino, sušené fíky a křupavý chlebový suchar v kombinaci s lehkým středomořským dresinkem a olivami potěší každého, zejména milovníky lehkých obědů a nebo odpoledních svačin.
Blesková polévka z červené čočky a bulguru
Miluju luštěniny všeho druhu, ale ne vždy mám čas na jejich přípravu (namáčení, vaření). V těchto případech se vždy můžu spolehnout na červenou čočku, která je uvařená za pár minut. Jeden takový recept jsem sepsala i do mé Duhové kuchařky v sekci mrkev. Tentokrát jsem do polévky přidala bulgur, který je dobrým zdrojem vlákniny a vitamínů, a polévku…
Plněný lilek quinou s jarními bylinkami
Quinou jsem objevila relativně nedávno, a sama jsem byla překvapená, jak snadná je její příprava. Quinoa je velice příjemnou změnou jídelníčku a svojí lehce oříškovou chutí dodá pokrmům nejenom netradiční chuť, ale i vzhled. Quinoa, neboli merlík čilský, je prastará rostlina pocházející z Jižní Ameriky, která se díky svým úžasným vlastnostem těší obrovskému zájmu i v dnešní době. Inkové quinou uctívali jako „matku zrn“ a není divu proč. Quinoa není jen nějaké podivné zrní pro vegetariány, ale jedná se o zázračnou rostlinu, kterou by každý z nás měl zařadit do svého jídelníčku.
Chia pudink s pečeným banánem
Zejména v posledních letech se stala, tato malinká černá semínka, velmi oblíbená a není se čemu divit! Semínka šalvěje hispánské totiž i přes svou velikost obsahují obrovské množství výživných látek a právem je můžeme zařadit do potravin superfood. Je to teprve nedávno, co jsem zařadila chia semínka do mého jídelníčku. Jedná se o zajímavou potravinu, kterou mám…
Smothie miska s kozím jogurtem
Výrobky z kozího mléka buď milujete nebo naopak nemůžete ani cítit. Osobně patřím do první kategorie. Proto miluji země jako Francie, Řecko či Turecko, kde se prodávají desítky výrobků z kozího mléka a hlavně za téměř stejnou cenu jako ty z kravského. Samozřejmě v následujícím receptu lze použít i jogurt z kravského mléka, ale to…
Křupavý lilek s ředkvičkovým salátem
Inspiraci na tento recept jsem čerpala ve Střední Americe. Během dvouměsíčního cestování po této úžasné části světa, jsme se několik týdnů intenzivně učili španělštinu v místní škole. V rámci výuky byla i možnost bydlet s místními, včetně jídel, která pro nás rodina připravovala. Volba byla pro nás předem jasná. Opět jsem tak mohla během cestování…
Banánovo-arašídový milkshake
V jednoduchosti je krása, tak proč věci příliš komplikovat. Stačí vám 4 ingredience, 5 minut času a rázem vytvoříte koktejl, který milují jak děti, tak i dospělí. Většinou milkshake připravuji z čerstvých banánů, ale když si vzpomenu, dám je přes noc zmrazit. Koktejl je potom více osvěžující.
Osvěžující michelada
Michelada, drink, který buď milujete, nebo nesnášíte. Dodnes na mě spousta lidí kouká jako na blázna, když jím vysvětlím, o jaký nápoj se jedná. Je pravda, že před návštěvou Střední Ameriky, bych nejspíš také patřila do skupiny těchto odpůrců. No přiznejte se sami, jak vám zní kombinace rajčatového džusu, piva, sójové omáčky, worcesteru, chilli a…